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泰山福嘟嘟麻辣烫

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详细说明

泰山福嘟嘟麻辣烫

麻辣烫里面的食材不仅仅有青菜,还有菌类,下面泰山福嘟嘟麻辣烫为你解说金针菇对人体的好处:

1、抗**与**

从金针菇中分离到具有**活性的化合物,包括金针菇多糖、真菌**蛋白、甾体化合物、单萜、倍半萜、酚酸、糖蛋白等。从金针菇中分离纯化的金针菇多糖具有明显的抗**活性,主要通过抗氧化和清除自由基的功能****细胞生长,干扰**细胞生化代谢和有丝分裂,诱导**细胞凋亡等方式来抵抗**。

2、**

金针菇中的膳食纤维不能被人体内的酶分解和消化道吸收,但是能够与胆固醇、胆酸结合,减少人体肝脏中胆酸的堆积,促进胆固醇代谢为胆酸,降低人体小肠中胆固醇含量,干扰小肠对脂质的吸收。Rahman等从金针菇中提取的多酚化合物也具有延缓LDL氧化的作用,具有**动脉粥样硬化的潜力。

3、**、**和抗病毒

金针菇中的金针菇多糖(FVP)不仅有抗**、**活性,还有抗细菌、抗真菌活性。

4、保护肝脏

近年来,金针菇多糖还被发现具有保护肝脏的作用。Pang等在金针菇中分离到α(1→4)-D-葡聚糖,是一种水溶性多糖FVP2,能够增强小鼠初级肝脏细胞的生长,**四氯化碳引起的急性肝损伤小鼠肝脏细胞内丙氨酸转氨酶(ALT)的释放。ALT主要存在于肝脏细胞中,肝脏细胞的损伤或坏死都会引起ALT浓度的升高,ALT是衡量肝细胞损伤程度的指标。此外,金针菇多糖还能**肝脏细胞超氧化物歧化酶活性,增强细胞清除自由基的能力,减小自由基对细胞膜的损害,**脂质发生过氧化反应,具有保肝、护肝的效果。

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