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你知道怎样健康的吃麻辣烫吗

浏览次数:信息来源:泰山福嘟嘟麻辣烫发布时间:2019/10/19

关于麻辣烫很多人都是不陌生的,由于麻辣烫是很多人都喜欢吃的街头小吃,尤其是女孩子特别喜欢吃麻辣烫。有的人觉得麻辣烫含有少量的油脂,吃多了会对身体健康不好。那麼下面我们告诉大家怎样健康的吃麻辣烫。

一,麻辣烫辣的程度可以根据自己的口味来决定,里面还可以放一些芝麻酱,它是一种十分健康的调料,其中含有钙和维生素E。如果再添加一些蒜汁,还有杀菌作用。

二,麻辣烫里一般会放很多的蔬菜以及豆制品原料,还有海带等藻类,蘑菇等菌类等等。其中动物性原料种类占的份量较多。只需合理搭配,它比一般的菜肴更容易到达酸碱平衡的要求,这也是符合食物多样化原则的。

三,麻辣烫的加热温度不是很高,是不会发生油烟和脂肪低温氧化问题。和一些低温烹炒相比,还是对空气环境污染较小的。

四,在涮菜的过程中能把蔬菜中的草酸、亚硝酸盐和农药去除,这其中虽然会损失一部分维生素C,但也是可以减少抗营养因素和有害物质。需要留意的是定期改换涮菜水,里面要少加盐。

五,涮菜时一般是不放油的,除非客户有要求,调料在调拌时也是按照顾客的要求的,一般只会放少许的油。原料中含的脂肪少,热量也低。而炒菜一般要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客还不可以选择菜肴的放油量。

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