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有关麻辣烫的发展和家常做法的介绍

浏览次数:信息来源:泰山福嘟嘟麻辣烫发布时间:2018/6/24

今日山东麻辣烫加盟为大家带来麻辣烫的发展和家常做法的介绍。麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时分,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷繁坠落香油碟中。除此之外,麻辣烫与火锅所运用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅的不同就是简洁方便。

一、家常做法

1、姜切片,大葱切段,大蒜剥皮待用,干辣椒剪成段,其他香料准备好备用。

2、香菇、木耳提早泡发,马铃薯、藕清洗洁净后切片,小油菜、西兰花用盐水洗净后控水,一切资料拾掇就绪后穿成串备用。

3、锅内放花生油烧至温热,下葱姜蒜炸制姜片焦黄,放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

4、下剩下的香料、冰糖、干辣椒持续小火炒出香味、辣味,调入适量的高汤,大火烧开后转小火煮510分钟。

5、调入醪糟,转大火烧开,.依照资料易熟程度先后下锅煮熟。

6.取芝麻酱,调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。调配调好的麻酱小料即可食用。

麻辣烫的制造其实并不杂乱,**重要的就是一个过程炒料,料炒好了锅底才干更香,成色更好,再配以上好的药材提香,能到达事半功倍的成效,红红的汤料让人看到后口水欲滴。

关于麻辣烫的发展和家常做法的内容就为大家介绍到这儿了,如果您还有不明白的,欢迎大家来电咨询山东麻辣烫加盟,我们会耐心的为您回答。

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