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肉夹馍家常做法怎么做好吃的步骤

浏览次数:信息来源:泰山福嘟嘟麻辣烫发布时间:2018/6/4

今天泰山福嘟嘟麻辣烫山东麻辣烫加盟为大家带来肉夹馍家常做法的简单步骤。肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。

一、做好吃的肉夹馍要掌握下面的3招:

1、 做肉夹馍的馍要用半发面,**好不要用发面,发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状;

2、 用碱水揣面,烙出的面饼劲道,味道比较香;

3、 烙饼时锅内不能放油,必须是热锅放饼坯,小火慢烙,这样才能皮脆内软;

二、家常做法

材料1:五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量

材料2:普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3

做法

1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水,将所有的配料全部装入汤料袋,扎紧口子(实在没有也可以,直接把调料放入炖锅中)。

2、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫,放入锅中,重新加入清水,放入酱油、生抽和盐后大火烧开,放入调料包后改中小火慢炖一个半小时,也可以用高压锅,冒气后炖20分钟。

3、炖好的肉稍放凉后,用刀剁成肉末,不用太碎剁好后装入碗中,加2~3勺炖汁,让肉更有味也不会太干。

4、将冼干净的香菜和青椒也切成末加入到肉末中拌匀即可。

以上是肉夹馍家常做法的介绍,今天就介绍到这了,如果您想了解更多内容欢迎您联系泰山福嘟嘟麻辣烫山东麻辣烫加盟,为您详细解答。

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