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开麻辣烫店常犯的几种错误,您知道是什么吗?麻辣烫加盟品牌来告诉您吧!

浏览次数:信息来源:泰山福嘟嘟麻辣烫发布时间:2017/11/9
      麻辣烫加盟品牌今天为大家分析开麻辣烫店常犯的几种错误,您知道是什么吗?那就让麻辣烫加盟品牌来告诉您吧!
      麻辣烫源于“川渝”地区的特色小吃,是不少食客喜爱的川味美食之一。它不仅可以作为休闲小吃,也可以偶尔替代正餐,简单方便且味道不错。正是因为麻辣烫的简单快捷美味,才会吸引了一批批创业者前来“挖金”。不过在这里,麻辣烫加盟品牌也提醒大家麻辣烫店经营的话一定要注意一下以下六点,相信一定会事半功倍。
      1、菜品单一,工艺粗燥
      麻辣烫店铺虽多,但也基本大同小异,要知道现在食客,不光要吃饱还要吃好。如果菜品“多样化”都不能满足,那么,进店的顾客多半看几眼就会离开,坐下来勉强点一份也算是**大的“恩赐”。
      因此,在保证顾客可选性的同时,还要注重食物的卖相,“色泽诱人”会比经营者推销100句都管用,这是做生意一贯的定律。
      2、环境脏乱,卫生性差
      就算走在路上看见美女,我们都会情不自禁多看上几眼,同样道理,一家“高颜值”的麻辣烫店铺,自然能吸引不少行人的眼球。当美味的麻辣烫和吸睛的装修相互作用,顾客不知不觉就会进店叫上一碗。
      一般进店点餐,往往会考察两个方面,**环境怎么样?**低要求就是保持地面、桌椅的干净清爽,当然服务人员也要有整洁的仪容。第二食物是否卫生,小吃的**大隐患就是卫生性,为了让顾客放心,长期消费一定要保证食物的卫生健康。
      3、忽视对手,停步不前
      每年加入该行业的人数都在增加,可见市场竞争从未停止。在了解自己的目标顾客之外,还要知道自己的竞争对手是哪些。俗话说知己知彼,才能百战百胜,既要清楚自己的特色,也要知道对手的优势。
      通常麻辣烫的之间可以作为竞争的有:味道、食材、价格、服务、环境等,**主要的就是汤底,有的主打川味“麻辣”,有的力推浓郁“骨头汤”,经营者可以根据当地人的口味决定。
      4、价格变动,出餐速速
      每个顾客关注的点都不一样,但总体都是从自身利益出发。菜品价格时常变动,不免难以得到顾客的信任,降价是没有什么问题,但经常性地**价格自然会影响回头率(有实力另当别论)。
      来吃饭的肯定希望**时间,品尝到自己心心念念的美食,可十五分钟过去了,半个小时过去了,甚至一个小时都没吃到,那么再好的耐心也被慢慢磨灭,所以**出餐速度很重要。
       5、服务态度,做事拖拉
      开一家麻辣烫店,虽不如五星级餐厅档次高,但也要有自己的格调。而这些主要是体现在一些细节上,比如服务人员的态度,刚刚开业充满激情,活力无限,可经营一段时间的经营,整体开始懈怠。
      如果对顾客的要求置之不理,很可能会被顾客列入“黑名单”。所以保持良好的服务态度,不仅是给店铺加分,也是给你自己“吸金”。
      6、品牌观念,不做宣传
      许多朋友或许会认为,一家小小的麻辣烫店,还要做成大品牌,岂不是多此一举?其实,各行各业放眼望去,多半知名品牌才店能长久在市场立足,也更为受消费者欢迎。
      在消费者眼中,品牌更是品质的象征。而宣传是建立品质的基础上,要知道有了资本去竞争,适当做宣传无疑锦上添花。

      以上麻辣烫加盟品牌所讲述的内容,您看过之后是不是觉得很有道理呢?想了解更多,要记得持续关注我们http://www.kfmalatangjiameng.com/!

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