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麻辣烫加盟,让餐饮经营轻松赚钱

浏览次数:信息来源:泰山福嘟嘟麻辣烫发布时间:2017/2/25

 

麻辣烫加盟丨让餐饮经营不再难东营麻辣烫加盟,泰安坤峰餐饮提供

随着时代的变迁、经济的发展,餐饮业仍会不断地发展变化。其他国家的生活水准之高已是众所皆知,餐饮业者及有心投入餐饮工作的人应该如何面对餐饮业的竞争及发展呢?以下提供了几个策略,希望能帮助大家面对瞬间即逝的市场。

 

 一、无形变有形

既然服务是无形的、触摸不到的,所以利用一些有形的包装来建立顾客的印象,影响顾客对服务品质的看法。例如,员工制服、菜单改进、环境塑造、服务改善等。美国一家航空公司曾取消所有在一般飞机上会得到的服务项目(诸如寄行李、餐饮、看电影等),以配合降价的竞争策略。但在推出这个降价行动时,该公司事先在电视媒体上教育消费者:“你是希望在飞机上吃难吃的餐饮,还是希望到纽约吃一顿牛排大餐?”显然,只有影响顾客对服务品质的既定期望,才能使公司的降价策略获得成功。上述情况只是一个例子,但证明了业者是可以引导与教育消费者的。

二、独特风格塑造

 

 由于餐饮业是一种以顾客为导向的服务业,因此整个餐厅软硬件呈现的风格对顾客而言就相当重要。顾客往往因为欣赏某餐厅或酒吧的装潢、气氛及温馨的服务而广为宣传推荐,为餐厅建立了良好的口碑。因此每一位餐饮业者应找出自己的定位及独特的地方,并以策略性的促销方法介绍给顾客,灵活运用淡旺季来吸引顾客,使顾客能深切认同该餐厅,从而紧紧抓住许多固定客源,使已有的顾客不致流失。但若只是抄袭同行的产品或做法,不仅无法取得顾客的认同,也会阻碍公司本身的成长。

三、服务性的管理东营麻辣烫加盟,泰安坤峰餐饮提供

 

餐饮业讲求的是团队精神(team work)。由于工作时间较长,工作量大,造成员工离职率高,因此更需要通过内部良好的沟通来建立餐饮服务的品质。餐饮业的管理者必须认清服务业**重要的资产是员工,尤其是每一位与顾客接触、直接服务顾客的人员,他们才是了解顾客、掌握客源的关键人物。那些间接与客户接触或完全不与顾客接触的员工也同样是服务人员,只不过他们服务的对象是自己的同事,他们是整个公司的支撑,他们主要的工作是支援现场及其他同事完成服务顾客的工作。因此公司必须以尊重人、服务管理的理念来带领全体员工服务客人,这样员工才会对公司产生信心与凝聚力。试想,若是公司能创造一个全体员工皆有为别人服务的观念的和谐环境,当然就能更自然地以亲切的服务态度来服务他们的顾客,也更能留住顾客的心。

东营麻辣烫加盟,泰安坤峰餐饮提供事实上,不仅中国的老字号如此,国外的老字号也是一两招绝学创出品牌的。肯德基的创始人山德士上校当初只是为了方便加油站的司机吃上一顿美味的快餐,不过经过他仔细研究,用12种调料做出了现在享誉世界的美味——香辣鸡翅,而且就凭着这一“神功”,肯德基成为世界品牌。现代营销学指出,餐饮企业创立初期需要有一两招绝学突出产品特色,并且要使竞争对手难以模仿。惟此,经营才能长久独立。

 

 

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