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山东麻辣烫加盟公司提醒烹饪是一个跨学科的行业

浏览次数:信息来源:泰山福嘟嘟麻辣烫发布时间:2017/2/16

山东麻辣烫加盟公司提醒烹饪是一个跨学科的行业,对于21世纪的烹调师,需要多涉猎相关学科的知识,如的香料,大多数原本是性味辛温的中药。从中医观点来看,辛温药一般对于阳虚、畏寒、脾胃虚弱、湿重者适用。
四川麻辣火锅为何喜用包括辣椒、花椒在内的香料,这与四川盆地夏天闷热潮湿、冬天阴冷潮湿不无关系。但麻辣火锅对于阴虚热重、阳盛火旺之人就不大适宜。
又如对于气虚之人,若所用****的香料多了,则会耗气,其体更虚。故加入桂皮、生姜等壮阳、补气的辛香料更为合理。
自古以来,中国的**保健群体就有“医食同源”、“药食同源”的观点,只不过在现代对此观点重视的程度有别罢了。所以,我们餐饮界人士应当多学习一些中医、中药的知识。http://www.kfmalatangjiameng.com/

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